宇博智业产业研究院发布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多维度的市场数据和消费者需求所编制的，从品质、口碑、市场份额等角度评估了品牌的综合实力，并覆盖了腊肠行业领域内最具代表性的品牌。排行榜的发布，旨在为广大消费者提供最新、最权威、最专业的品牌分析和参考，帮助其了解市场趋势和选择最优质、最受欢迎的品牌。同时，排行榜的发布也反映出品牌的表现和市场竞争的现状，为品牌提供了重要的市场参考和信心。我们将继续通过市场调研和数据分析，为消费者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服务。

(资料图)

一、品牌排行

腊肠行业拥有众多品牌，如何选择一家有品质、信用与服务保障的品牌，成为了众多消费者非常关注的问题。皇上皇、秋之风、唐人神TRS、金字火腿、沧洲栈、荣业食品、立丰LIFEFUN、万隆WANLONG、喜上喜、得福等品牌的成功，体现了这些品牌在品牌形象、产品质量、创新技术、营销策略等方面的优势。

表1：2023年腊肠十大品牌排行榜

二、品牌简介

（一）皇上皇

成立于1940年，华南地区颇具知名度的广式腊味制品供应商，旗下涵盖皇上皇、孔旺记、香肠先生、趣香等多个品牌

广州皇上皇集团股份有限公司（以下简称“皇上皇集团”）成立于2009年，是华南地区具有较强影响力和竞争力的肉类产业集团。皇上皇集团主营业务为农副食品加工业。

皇上皇集团秉承“品质源自恒久追求”“独具匠心 品质传承”“满足消费者的需求就是我们的奋斗目标”宗旨，以品牌为带领，立足华南区域，拓展全国布局，打造“生猪养殖-屠宰分割-冷链物流-精深加工-渠道终端”的一体化肉类全产业链。

皇上皇集团拥有“皇上皇”“孔旺记”“香肠先生”“趣香”等众多知名品牌。“皇上皇”始创于1940年，选料纯正，是广式腊味品牌和行业标杆；“孔旺记”始创于1878年，着力打造广州市中心屠宰企业，成为服务区域市场的放心肉基地、行业原料肉供应商、消费者信赖的品牌；“香肠先生”是广州市西式肉制品品牌，西式肉制品产品系列深受酒店、粤港澳市场以及高消费群体的欢迎；“趣香”始创于1938年，以“经典+时尚”的品牌产品及经营服务为理念，专注于糕点、零食、年宵品等休闲食品生产经营，满足不同消费层次需求。

皇上皇集团实施“上控源头、中控物流与渠道、下控终端”战略。以山东皇上皇众信食品有限公司为依托，着力打造北方基地，发挥生猪主产区优势，为下游提供稳定、安全、放心的肉品供应。完善的冷库仓储和冷链物流运营体系，为产业协同、食品安全及消费需求提供有力保障。成熟的渠道终端覆盖全国，拥有销售网点3000多个、经销合作客户6000多个，电商销售稳居行业前茅。

（二）秋之风

成立于1998年，广州酒家集团旗下腊味系列产品，其制作工艺采用太阳能光棚生晒技术，以其选料上乘/制作精良/品质保证受到广大消费者的欢迎

利口福食品有限公司成立于1998年，座落于广州番禺，占地10万平方米，是广州酒家集团旗下大型现代化食品生产企业。公司旗下拥有湘潭公司、梅州公司等5家全资子公司，粮丰园公司1家控股子公司及德利丰公司等4家参股公司。产品涵盖中秋月饼、速冻点心、莲蓉馅料、广式秋之风腊味、西饼面包、简餐盒饭、休闲手信、端午粽子8大系列，数百单品。

1994年开始推出“秋之风”腊味系列产品，以其选料上乘，制作精良，品质保证，受到广大消费者的欢迎。其制作工艺采用太阳能光棚生晒技术，既低碳节能又更能呈现产品独特的风味；运用电子调控光棚内的温度及经过消毒的气流风干，更好保证产品的质量安全。2012年引进德国汉特曼先进的灌肠设备，采用真空灌肠机，每小时灌肠1500kg，其焙烤数量是原来的8倍。这种生产形式在国内广式腊味烘焙技术领域处于先进水平。

（三）唐人神TRS

唐人神集团创立于1988年，是一家专注于生猪全产业链经营的农业产业化企业，旗下拥有骆驼饲料、唐人神和美神等多个品牌，打造了生猪育种、饲料营养、健康养殖、生猪屠宰、肉品加工、品牌连锁、小风唐餐饮的生猪全产业链

唐人神集团是专注于生猪全产业链经营的农业产业化国家重点龙头企业。自1988年创业以来，唐人神集团以“致力农家富裕、打造绿色食品、创造美好生活”为使命，培育了“骆驼”、“唐人神”和“美神”等多个品牌，打造了“生猪育种、饲料营养、健康养殖、生猪屠宰、肉品加工、品牌连锁、小风唐餐饮”的生猪全产业链核心竞争力，在全国二十几个省建立了一百多家子公司，2011年在深交所上市。

1996年，唐人神集团兼并株洲外贸出口猪场，进入种猪产业。2008年，与美国育种公司合作，在湖南和河北建立了通过美国国家种猪登记协会NSR认证、国家生猪核心育种场认证的现代化GGP原种猪场，育种水平与美国同步。

美神目前在姚家坝、淦田、群丰、茶陵、岳阳、醴陵、浏阳、益阳、永州、湘西、荆州、衡水、邯郸、甘肃、辽宁、河南等地建设了20多个种猪和商品猪养殖基地。并与云南禄丰、四川雅安、湖南攸县、醴陵、渌口等签约多个100万头生猪绿色养殖项目。

1995年，集团兼并株洲肉联厂，引进德国设备和技术，用先进工艺开发出唐人神香肠、湖南腊肉等品牌肉品，“唐人神”品牌诞生，结束湖南无品牌肉的历史。取名唐人神，寓意唐人美食能像盛唐文化一样传遍世界，中华美食走世界，肉食佳品唐人神。2000年，上海唐人神肉品投产，2002年，唐人神品牌连锁成立，2008年，10万吨唐人神西式肉制品加工基地和100万头冷鲜肉加工生产线相继建成投产，2017，唐人神产品体验中心正式营业。

唐人神肉品，依托中国肉类食品综合研究中心、国家猪肉加工技术研发分中心、湖南省肉类加工工程技术研究中心、唐人神集团食品技术（上海）国际研究院和集团生猪产业链平台优势，经过了二十几年的发展，成功上市了中式香肠、风味肉品、生鲜肉品、西式肉品、休闲食品、团膳食品、高端礼品等十几个品类一百多款产品，获得五十多个专利，打造了“自养好环境、自然好猪肉”的龙华上品猪肉。

（四）金字火腿

成立于1994年，中式肉制品知名品牌，专门生产特色肉制品的现代化食品加工企业，主要生产金字金华火腿、巴玛发酵火腿、金字香肠、金字酱肉等肉制品

金华金字火腿有限公司是专门生产特色肉制品的现代化食品加工企业，主要生产金字金华火腿、巴玛发酵火腿、金字香肠、金字酱肉等肉制品。2010年12月在深交所中小板上市，股票代码：002515。

公司秉承“责任、勤奋、专业、创新”的理念，视产品质量为生命，坚持“食品工业是道德工业”的宗旨，大力培育“金字”、“巴玛”、“金字优品”、“公记”、“新味和”五大品牌。金字为中式肉制品知名品牌，巴玛为欧式发酵肉制品开创品牌，“金字优品”、“公记”、“新味和”作为金字旗下的新零售品牌，发展特色肉制品，采用进口智能化装备生产，年生产能力超万吨。

公司将稳步发展火腿及火腿制品，迅速发展香肠、酱肉、腊肉等特色肉制品，布局电商新零售，打造产业互联网品牌消费品。公司将充分发挥各种优势，主要拓展平台电商、社交电商、视频电商、内容电商等渠道，搭建产业互联网平台，完成由火腿领导品牌向特色肉制品领导品牌的转变。

（五）沧洲栈

始创于1903年，主营广式腊味、休闲肉脯等肉类食品，是广式腊味的代表企业之一，也是一家具有现代化、规模化的肉类加工生产企业

广州市沧洲肉食制品有限公司成立于2001年09月18日，是一家肉类食品加工、生产、销售企业，主营广式腊味、休闲肉脯等肉类食品，其前身“沧洲栈”，始创于1903年。

公司投资3.5亿，在广州市从化经济开发区高新技术产业园建有生产基地，基地占地面积67000多平方米，其中生产厂房面积达55000多平方米，办公行政大楼面积4400平方米，配有5000吨的中央冷库，年生产能力可达10000吨以上。

特色产品：腊肠、腊肉、肉脯、肉干、肉松、肉粒等肉类加工食品，产品品种达100多种，现拥有“沧洲”和“金福”两个商标。

（六）荣业食品

国内知名腊味食品品牌，主要从事腊肉、腊肠等腊味食品研发、生产和销售的企业，形成传统腊味/休闲小食/速冻食品等产品矩阵，其腊味九大簋菜式在业内较为有名

荣业腊味源自清朝光绪年，历经四代至今已有一百多年的历史。一百多年前，荣业腊味创始人王添福得一腊味秘方，风味与众不同。于是开坊售卖，深受大众喜爱，成为家传户晓的品牌。

广东荣业食品有限公司座落于中山市黄圃镇，公司有两个厂区，厂房面积达30000多平方米，拥有真空滚揉机、高速斩拌机、真空灌装机、蒸汽烘房等一系列先进生产设备，依据GB/T22000食品安全体系标准进行生产厂房设计和建造，已通过ISO22000认证和HACCP认证。

“传承·发展”是荣业的祖训。自第四代传人王显韬接棒以来，更以“继承传统技艺，保存地方特色，弘扬腊味文化”为己任，大力进军全国市场，构建全国的营销网络。同时携手中山市技师学院创办“中国腊味研发基地”， 坚持自主研发之路，开发新品，提升工艺技术。

除了传统的广式腊肠、港式鸭肝腊肠、冬菇瑶柱腊肠、五花水晶腊肉、凤凰球、金银膶等几十个品种之外，创新性地将金箔、燕窝、鲍鱼、鱼翅等名贵食材与腊肠相融合，创造金箔腊肠、燕窝腊肠、鱼翅腊肠、鲍鱼腊肠等系列新品，更是引入绿色、健康等概念，采用天然养生的食材制作了黑蒜腊肠、红枣腊肠等养生系列腊肠。

荣业食品特别注重创新，已形成传统腊味、休闲小食、速冻食品等三大产品矩阵，成为多品类齐驱的现代食品企业。 荣业作为传统腊味制作工艺的传承者，荣业在行业内提出了打造新腊味文化的概念，在多方面多通道的对整个行业的发展进行了推广和革新，包括推出了“腊味九大簋”菜式，建立了荣业腊味文化馆。借助新工艺、新技术、新设备、新理念改良改进腊味的生产技术，更积极主动的拓宽腊味行业的市场格局，推出了即食腊肠产品，打造了“匠王”这一休闲品牌系列，将传统食品引入了休闲食品市场。

2018年，荣业食品（中国）控股集团有限公司在韩国科斯达克KOSDAQ上市，股票代码900340，首日涨停。未来，荣业腊味将继续发扬优良传统，高标准、高要求、高质量地建设、发展企业，并会加大对品牌宣传的投入，使荣业立足广东，辐射全国，走向世界。公司将以“绿色、有机、健康”为宗旨，以消费者需求为出发点，加大绿色产品的开发力度，与时俱进，引导腊味饮食新风尚。

（七）立丰LIFEFUN

始于1938年，知名南北干货供应商，以广帮与海派特色享誉国内外，集牛肉干/休闲肉制品/蜜饯等系列产品产、供、销为一体的食品供应商，主要产品有牛肉干/猪肉脯/香肠/肉枣/腊鸡等食品

“立丰牌”在上海人的印象里，是童年的回忆，是精致的美味。立丰的产品品类丰富、品种繁多，其休闲鱼肉制品在上海占有较高的市场份额。有猪肉类、禽肉类、鱼肉类、牛肉类和腌腊类，此外还有坚果炒货、果脯蜜饯等休闲食品。

近年来，立丰紧抓快消潮流，着力升级消费者体验，深挖立丰的休闲肉制品特色，打造了“立丰精肉门”——现制现售肉脯肉松品牌。立丰在坚守老牌本心的同时，也将不断深入和拓展品牌产品，与时俱进，开拓创新。

“立丰香肠”1938年诞生于上海滩，80余年的经典味道承载了3代人的美味记忆。即使尝遍了山珍海味，却始终忘不了飘散在老弄堂里的菜饭香。非遗传承代代坚守，只为食客那一句赞叹：“立丰香肠 不要太香哦~”

立丰菜饭肠是上海立丰食品有限公司旗下产品，前身是创立于1938年的“公成南货店”，自产自销风味独特的牛肉干、猪肉脯、香肠、肉枣、腊鸡、腊鸭等粤味熟食。其中，立丰菜饭肠生产的纯猪肉制品有菜饭肠、原切肠、广式香肠、腊肠、麻辣肠等香肠产品。“立丰牌”在上海人的印象里，是童年的回忆，是精致的美味。

立丰菜饭肠在上海有南京西店、延平店、长江店、控江店、曲阳店、中原店、茅台店、浦三店、芙蓉店、田林店、宜川店、悦达889店、团结路店、洋泾店、高陵店、大融城店、灵岩南路店、临汾路店、浦星公路店、上南路店、车站南路店等21家实体店。

（八）万隆WANLONG

始于1864年，集资本经营、食品贸易、食品加工为一体的大型股份制企业，以生产销售火腿、家乡南肉、风腿、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品最为著名，有“腌腊上品推万隆”的美誉

万隆始创于清同治三年（公元1864年），店址设在杭州河坊街与中山中路的交叉口，是杭州著名的河坊街四拐角经营百余年的老店。以生产销售火腿、家乡南肉、风腿、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品最为著名，有“腌腊上品推万隆”的美誉。

时事变迁，时光流逝，一九九三年万隆兼并多家企业，成立杭州万隆实业有限公司，遵循万隆“货真价实、真不二价”的百年古训，恢复加工厂，在杭州良渚工业园区建有2万余平方米的现代化工厂，专业生产万隆酱鸭、万隆香肠及万隆卤味肉制品。

二OO二年万隆实施新的拓展，成为“景阳观”的股东，使百年老店景阳观焕发勃勃生机，到河坊街购买景阳观酱菜的人群络驿不绝，熙熙攘攘的顾客队伍成为河坊街的一大景观。现在的万隆是一家集资本经营、食品贸易、食品加工为一体的大型股份制企业，产品畅销全国各地，公司通过多年的努力，先后通过了QS（质量安全）和HACCP（食品安全控制管理体系）认证。

（九）喜上喜

始于1981年，广式腊肠知名品牌，专注于中式传统腊味肉制品研发、生产经营、肉类食品深加工的大型综合型企业

喜上喜”牌腊肠，以其选料精致，工艺配方考究，品质优良，传统风味独特而扬名中外，系佐酒佐饭及馈赠亲友之佳品。“无限美味，有口皆碑”是消费者对喜上喜广式腊肠的客观评价，在深圳，“喜上喜”就是广式腊肠的代名词，具有相当高的知名度或美誉度。

深圳市华润五丰食品有限公司（原深圳市喜上喜食品加工有限公司）是华润五丰有限公司的附属企业，成立于1981年8月，是以经营肉类食品深加工的综合企业，主要产品有中式传统腊肠、腊肉等腊味和西式三文治、火腿、台湾热狗、培根等肉制品系列，产品多达百余种。

公司拥有2.4万平方米的标准厂房和全套国外引进生产设备，年生产能力15000吨。公司产品质优味美，除国内销售外，出口东南亚国家和港澳地区。

公司秉承“与您携手，改变生活”的理念，以改善人民生活质量，丰富大众餐桌食品为已任，专注于食品生产经营和产品研发。华润五丰人执着追求，传承创新，愿与广大客商和消费者真诚合作，携手并肩，共创美好未来。

（十）得福

始创于1985年，知名腊肠品牌，专注于生产/销售广式腊味的食品加工企业，主要生产腊肉/腊肠/凤凰球等系列腊味产品

中山市得福肉食制品有限公司始创于1985年，拥有丰富的腊味生产与销售经验。企业坐落于广式腊味发源地――中山市黄圃镇，厂房占地面积 50多亩，建筑面积30000多平方米，年产能可达10000吨，较早通过ISO9001质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系的认证。

得福腊味专业生产传统广式腊肠、腊肉及花式腊味，尤以看家产品切肉肠皇、五花腊肉、优级腊肠、凤凰球等独树一帜，所生产产品 已立足珠三角，远销国内，广为食客传颂，年产值超亿元！

得福腊味始终把食品安全放在首位，严格控制选材、加工、包装等生产的各个环节，保障产品质量上乘、安全。

三、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）皇上皇

表2：专利信息

（二）秋之风

表3：专利信息

（三）唐人神TRS

表4：专利信息

表5：起草标准

（四）金字火腿

表6：专利信息

（七）立丰LIFEFUN

表7：专利信息

表8：起草标准

四、结论与建议

品牌建设对企业发展来说是至关重要的。一个成功的品牌需要具备多方面的方面，例如创新、卓越的品质和优秀的服务。这些方面是品牌成功的关键。企业必须深入了解自己的产品和服务，从而不断创新和优化，以满足客户不断变化的需求。

在建立品牌价值观和企业文化方面，成功的品牌通常会将诚信、可持续性和社会责任视为核心价值，并将这些价值体现在日常运营中的策略和实践中。当企业真正把这些价值观传递到消费者心中，建立品牌的信任度和消费者忠诚度，自然就可以赢得市场的青睐。

当市场变化和客户需求的变化发生时，企业必须要紧密关注这些趋势，不断地调整自己的战略，利用自身优势，开拓新的领域和市场。企业必须始终站在时代的潮流之巅，才能把握市场的机遇，提高核心竞争力，不断向前发展。

总之，品牌建设是企业发展的主要任务之一。企业必须时刻关注市场变化和客户需求的变化，以不断创新和改进自身的产品和服务，传递自身的价值观和文化，赢得消费者信任和忠诚度。只有这样，企业才可以在市场竞争激烈的环境中建立良好的品牌声誉，并实现可持续发展。