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(记者 刘天)4月3日，京东超市相关负责人披露，泡茶水已经成为重要的细分品类，2022年销售额同比增长近1倍，预计三年复合增长率可以达到75%。根据用户调查问卷显示，购买泡茶水类产品的消费者中，年轻人越来越多，95后消费者数量同比增加超100%。

随着泡茶水品类市场的不断壮大，针对品类的科学标准也紧跟节奏。由中国农业科学院茶叶研究所等单位牵头起草的《包装饮用天然泡茶水》团体标准已于2021年7月发布实施，首次为泡茶水定下了理化指标。

中茶所国家茶产业工程技术研究中心首席科学家尹军峰认为，泡茶水团标不仅能够帮助消费者甄别出适合泡茶的好水，也能增强消费者对中国茶文化认知，对行业而言，团标将引领泡茶水这一细分市场规范有序发展。

尹军峰教授通过实验解释了不同的水对茶的滋味、香气和汤色等方面的影响。实验选取了龙井茶、岩茶和普洱茶，反复实验后得出结论，天然(泉)水冲泡的茶口感最佳。“泡茶”可以理解为“烹饪”，用含适量矿物元素的山泉水泡茶则相得益彰，茶汤更加清雅悠长、清亮透澈，而矿物质浓度过高或者不含矿物元素的水都会影响茶的口感。

在市场方面，“好水出好茶”正成为年轻饮茶爱好者的标配。根据京东超市调查问卷显示，泡茶水的主力消费者年龄在26至45岁之间，其中36至40岁和41至45岁的消费者占比最多。但是从增速来看，95后消费者数量增速明显，同比增长超100%。

消费群体日益年轻的同时，泡茶水类产品一大特点就是用户黏性很高。在某电商平台可以看到，很多消费者购买农夫山泉泡茶水的次数超过10次以上。

此外，从地域来看，一线城市的消费者是绝对的购买主力，超过四成的泡茶水被来自北京、上海的消费者买走。广东、江苏、浙江等沿海省市也是泡茶水的核心消费区域。